今天gan要帶大家來到台中近期討論度爆表的超人氣早午餐店——「谷岤 Good Cave」！這間店就隱身在充滿人文與文青氣息的勤美商圈「綠光計畫社區」(中興一巷)內。老宅改建的獨特外觀與極具氛圍的裝潢，讓它迅速成為IG熱門打卡景點。
不過想吃美食可沒那麼簡單，谷岤排隊的人潮真的是絡繹不絕！我們當天早上10:30抵達現場，前面竟然還壓了整整5組客人，足足在現場等候了70分鐘才順利入座！gan在這裡強烈建議大家，想來用餐絕對、一定要先訂位，不然現場候位真的會等到懷疑人生呀 😂
🥩 藏風苔痕（牛排）
這道「藏風苔痕」主打的是軟嫩多汁的牛排。切成厚薄適中的牛排入口咬下，口感帶著迷人的QQ彈彈，肉汁也鎖得相當好，咬下去的瞬間肉汁快要溢出來。
不過稍微可惜的是，單吃的話原味調味稍嫌清淡一些。gan私心建議大家可以主動跟店家索取一點玫瑰鹽或海鹽，輕輕沾上一點點，牛肉的鮮甜味立刻會被帶出來，整體層次瞬間升級好幾個檔次！
🍟 酥脆薯塊
這道配菜真的讓gan超級驚艷！馬鈴薯塊的外層裹上了類似樂事洋芋片的調味，一口咬下去那種「厚實洋芋片」的滋味簡直太療癒了！薯香與鹹香在嘴裡同時爆發，非常刷嘴，讓人忍不住一塊接一塊，完全停不下來，絕對是必吃亮點！
🍄炒野菇
比起牛排的清淡，這道炒野菇的存在感就強烈許多，調味下得夠重、香氣非常濃郁。杏鮑菇依舊保有了非常Juicy的豐富水分，完全沒有乾癟感。野菇烤得恰到好處，每一口都能品嚐到菇類特有的鮮甜與濃郁的炙烤香氣，口感多汁又帶有嚼勁，表現可說是大大的超出預期，搭配主餐一起吃非常解膩。
🍞法式吐司（布丁口感）
他們家的法式吐司非常特別，呈現出如同布丁般的軟嫩與綿密感。入口時奶香極其濃郁、甜度控制得恰到好處，淋上隨附的楓糖漿後，楓糖的清甜與法式吐司的奶香相得益彰，甜香四溢非常迷人。
不過，因為整體口感追求的是極致的軟嫩綿密，所以相對來說會比較缺乏一般麵包的嚼勁，是一道整體表現非常穩定且適合螞蟻人的甜味主食。
🥗 清新柑橘沙拉
一般早午餐配的沙拉多半是胡麻醬或和風醬，但谷岤非常特別，採用的是微酸微甜的柑橘醬調味。吃起來清新爽口，帶著淡淡的天然果香與優雅的微酸，在炎熱的天氣裡顯得特別開胃解膩。生菜本身的脆度也十分足夠、品質相當優良，在一般的早午餐店很少能見到這麼精緻又具創意的沙拉調味方式，誠意十足，gan非常推薦！
🥓 洞口煙霧（煙燻鮭魚）
這一道是由經典美式早午餐元素組合而成的「洞口煙霧」，一上桌就能聞到濃濃的香氣。
煙燻鮭魚
厚切煙燻鮭魚，一入口那股強烈且明顯的煙燻香氣便在鼻腔內縈繞，味道非常夠味。鮭魚的肉質十分軟嫩，且富含豐富的優質油脂，入口即化。
厚切培根
鹹香表現優異，厚實的厚度咬下去帶有扎實的肉感，很有滿足感，培根逼出的油脂香氣與恰到好處的鹹味完美結合，完全不顯得油膩。
貝果＋乳酪抹醬
嚼勁十足的貝果抹上濃郁的乳酪醬，再層層鋪上厚切煙燻鮭魚與起司，整體口感豐富且極具層次。gan強烈建議大家一定要大口咬下，讓所有食材在口中完美合體，滋味絕佳！
☕ 飲品
☕熱拿鐵
整體的表現中規中矩，咖啡香氣足夠，上層的奶泡也算細緻綿密，作為一道合格的配餐飲品算是綽綽有餘。
🍎林檎咖啡（創意推薦）
這杯絕對是外面少見的創意咖啡！裡面竟然加入了獨特的蘋果醬，喝起來苦中帶甜，蘋果的清甜果香與咖啡的醇厚香氣完美交織在一起，層次感非常豐富。
不過gan要提醒大家，如果喝之前沒有攪拌均勻的話，蘋果醬會沉澱在底部，導致越喝越甜喔！所以喝之前務必、一定要徹底攪拌均勻。
🌿 懷舊老宅復古風
我們當天運氣很好，剛好被安排在舒適寬敞的沙發區。店內的空間動線規劃得不錯，整體的裝潢風格走的是帶有溫度的懷舊復古風，從燈光到擺飾都非常有味道，可以說是處處皆是適合打卡拍照的文青角落。環境氛圍營造得極具質感，待在裡面一邊享受美食一邊聊天，用餐心情真的會變得非常好。
📝 gan總結
這次造訪「谷岤 GOoD CAve」，發現它真的不只是一家虛有其表、只能拍照的網美店，在餐點與配菜的表現上都看得出滿滿的誠意與用心！尤其是馬鈴薯塊跟林檎咖啡都讓人印象深刻。難怪這間店會成為近期台中最炙手可熱的早午餐熱點之一。
唯一的硬傷大概就是人潮真的太多了，大家來之前務必要提前預約訂位，否則現場乾等70分鐘真的不是開玩笑的唷！
最後大家最關心的——會再回訪嗎？gan的答案是：一定會！ 🦞
📝 菜單
📍 店家資訊
| 店名 | 谷岤 GOoD CAve |
| 地址 | 台中市西區中興一巷 10 號（綠光計畫園區內） |
| 電話 | 0981-641586 |
| 營業時間 | 09:00～17:00（最後點餐時間 15:30） |
| 公休日 | 每週四 |
| 訂位方式 | IG 私訊預約（強烈建議提前預訂） |
| 寵物友善 | ✅ 可攜帶寵物（需繫繩） |
