實測台中義大利麵名店「吃。東西」到底排隊要排多久？

「吃東西」這家店一直在我的台中美食口袋名單裡放了很久！網路上只要討論到台中好吃的義大利麵，這家店總是名列前茅。然而，每次看到廣大網友們紛紛回報「排隊排超很久」、「一開門就客滿」的經驗，懶得長時間排隊的我便一再延後朝聖計畫。

終於，今天難得早上沒事，店家上午 11:00 開門營業，為了保證能在第一輪順利進店用餐，我決定拿出誠意，在 10:00 就提早抵達店家戰場！

⏰ 當天排隊與現場狀況

• 10:00 AM：提早 1 小時抵達，卡位成功！成為現場第 3 組等待的客人。
• 11:00 AM：準時開門，順利作為第一輪客人入座等餐。
• 11:15 AM：剛開門沒多久一組進店的客人來候位，現場老闆已告知需等待至 1:50（約需等 3 小時）才有位置，我看顧客有點傻眼，但這組客人還是決定要排隊，後來我吃飽後到廣三百貨走走消食，沒想到還巧遇這組客人也在逛百貨消磨時間🤣，等著去「吃。東西」用餐。

博多明太子奶油干貝麵（額外加點 5 隻大蝦仁）

這道義大利麵一上桌就散發出令人垂涎的濃郁奶香與海鮮氣息。最讓人驚豔的是醬汁的收汁技巧——主廚將醬汁收得非常濃稠精準，當你用叉子將麵條撈起時，滿滿的明太子奶油醬汁會緊緊包覆並完美掛在每一根彈牙的麵條上，完全不會有醬麵分離的稀薄感。

入口的第一感是無比滑順綿密的濃郁奶油香，緊接著明太子微鹹帶香的鮮味在口中爆開，層次非常豐滿且不搶味。

干貝煎得堪稱完美的藝術品。主廚精準掌控火候與時間，將生食級干貝外表煎至呈現微微的金黃焦香（梅納反應），鎖住滿滿的鮮甜汁水；咬下時內裡依然維持在最完美的軟嫩鮮甜狀態，完全不會過熟乾柴。這恰到好處的焦香與柔嫩，為整盤義大利麵帶來極大的美味加分！加點的 5 隻大蝦仁更是扎實飽滿、Q彈甜美，吃起來無比滿足。

微辣 XO 醬鮮蝦麵（額外加點 2 顆大干貝）

如果第一道是日系洋食的經典精緻，那這道就是充滿驚喜的台味創意義大利麵靈魂之作！

主廚巧妙地將台式經典 XO 醬融入義大利麵中，醬汁介於油與水之間的黃金比例，完美潤澤了每一根麵條，讓麵條看起來金黃閃爍、閃閃動人。吃起來帶著微辣的溫和刺激感，香氣逼人卻完全不顯油膩，XO 醬細緻的干貝絲與海味微辣感相當細膩。

原本隨麵附上的鮮蝦本身就極其鮮甜Q彈，這次我又加點了 2 顆煎干貝。干貝的品質一如既往地高水準，強烈推薦大家來這一定要加點干貝！整體吃起來就像是一碗高級華麗的台式 XO 醬頂級海鮮麵，每一口都能感受到彷彿澎湖海風吹拂過般的鮮美海味。如果你想嘗試非傳統風格、有溫度的創新義大利麵，這道絕對大推！

飲品

爺爺泡的無糖綠

表現比較中規中矩，屬於傳統無糖綠茶。不過因為吃濃郁風味的義大利麵（如明太子奶油），中途配幾口無糖綠茶具有清口、解膩的效果。

濟州柑橘氣泡水

底層是以經典的韓國柑橘醬／柚子醬為基底，加入氣泡水調製。口感清涼帶有微甜果香，算是大眾接受度高的安全牌飲品。

🏠 店內環境介紹

走進店內，會發現空間以老宅風格打造，簡單的裝潢呈現出濃濃的台式小吃店懷舊氛圍，頗有幾分早期台灣麵攤的風情韻味。這裡的翻桌率相當快，大部分客人吃完就離開，不太適合久坐聊天——畢竟人潮絡繹不絕，想說不好意思占用太久的時間。

💬 回訪意願

整體來說，「吃東西」在餐點品質、主廚料理手法（特別是干貝火候掌控與濃郁收汁技術）上完全沒得挑惕，絕對配得上它高人氣的美譽。硬要說唯一的缺點，那就是「真的要等很久，且不能預約」。

問我會不會再回訪？
答案是：會的！只要排隊等候時間控制在 1 小時以內，我非常願意再訪！但如果現場告知要等待超過 1 個小時以上，那過程確實有點太辛苦了。建議想嘗試的朋友，一定要跟我一樣，開門前 50~60 分鐘提前來現場卡位！

🧾菜單

📍 店家資訊